Spomladanska kumarična solata

Sestavine:

- 2 večji sveži kumarici
- 2 kuhana krompirja
- mlada čebula z zelenjem
- 1,5 dcl jogurta
- žlica majoneze
- vejica kopra
- šopek svežega drobnjaka
- 2 ščepca mlete kumine
- sol
- poper

Priprava:

Kumarice dobro operemo in jih po dolžini naribamo. Posolimo jih in pustimo pol ure stati, da spustijo tekočino. Nato jih na rahlo ožamemo. Mlado čebulo narežemo na kolobarje. Uporabimo tudi zelenje. Krompir skuhamo in ga narežemo na kocke.

Vse sestavine po plasteh zložimo v kozarec in ga zapremo.

Pripravimo še omako iz jogurta, majoneze, nasekljanega kopra in drobnjaka. Dodamo kumino, poper in sol in jo prav tako shranimo v kozarcu.

Pred uporabo z omako prelijemo zelenjavne sestavinam v kozarcu, ga zapremo in pretresemo.