Datum: 4.1.2025 - Rubrika: Dobro je vedeti
Ko nutricisti pravijo "ne": 5 živil, ki jih strokovnjaki za prehrano nikoli ne dajo na krožnik
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Od predelanega mesa do zamrznjenih obrokov – nutricionisti se tem živilom izogibajo, ker vedo, kaj se skriva za etiketami.
Dejstvo, da biti gurman in hkrati nutricist ni enostavna stvar. Mnogi celo pravijo, da je to nemogoče, kar je morda celo res. A v nečem so si gurmani in nutricisti vendarle podobni: imajo enak seznam živil, ki jih ne jedo.
1. Predelano meso
Mesni izdelki (klobase, kotleti, paštete in drugo) pogosto vsebujejo enormna količine soli, konzervansov, ojačevalce okusov in drugih snovi, ki jih težko razumemo, kaj sploh delajo tam. Nutricisti svetujejo popolno izločitev teh stvari iz vsakodnevne prehrane Gurmani temu na glas sicer ne pritrjujejo, vendar podatki, da te stvari najmočneje povzročajo težave z zdravjem (povišan holesterol, sladkorna, tudi krvni stradki in okvare jeter) kažejo, da se je res dobro omejiti pri teh stvareh.
2. Kečup in druge komercialne omake
Če natančno preučite etikete teh izdelkov, boste hitro ugotovili, da je v njih veliko natrija, sladil in soli v neverjetno velikih količinah. Veliko bolje je, če tako omako ali preliv naredite sami. Razlika je samo v tem, da veste, kaj ste uporabili ...
3. Barvni bonboni in lizalke
Zelo nenavadno je, da so otroške sladkarije med najbolj škodljivimi na trgu! Prekomerne količine sladkorja in umetnih barvil bodo vsekakor pustile nepopravljiv pečat na zdravju mladih. Največja problema sta zdravje zob in prekomerna teža. Prazne kalorije v teh sladkarijah ne potešijo lakote, pač pa celo spodbujajo apetit. Slabih vplivov danes še ne znamo oceniti.
4. Surove ribe in surovo meso
Surovo meso ali ribe lahko vsebujejo zelo nevarne patogene, posledica tega pa so motnje prebave, slabost in celo bruhanje, kot tudi motnje v načinu prehranjevanja. Zapomnite si, da z minimalnim prekuhavanjem uničite večino škodljivih mikroorganizmov.
5. Zamrznjeni obroki
Vsi se strinjajo, da pripravljenih jedi, ki zahtevajo samo odmrzovanje, ni dobro uživati. Vsebujejo namreč veliko soli, veliko sladkorja, konzervansov, začimb in ojačevalcev okusa. Problem je še, ker postane odtaljen papir tudi užiten (na njem je veliko plastificiranih premazov), zamrznjena hrana pa skoraj povsem izgubi zdrave vlaknine.
1. Predelano meso
Mesni izdelki (klobase, kotleti, paštete in drugo) pogosto vsebujejo enormna količine soli, konzervansov, ojačevalce okusov in drugih snovi, ki jih težko razumemo, kaj sploh delajo tam. Nutricisti svetujejo popolno izločitev teh stvari iz vsakodnevne prehrane Gurmani temu na glas sicer ne pritrjujejo, vendar podatki, da te stvari najmočneje povzročajo težave z zdravjem (povišan holesterol, sladkorna, tudi krvni stradki in okvare jeter) kažejo, da se je res dobro omejiti pri teh stvareh.
2. Kečup in druge komercialne omake
Če natančno preučite etikete teh izdelkov, boste hitro ugotovili, da je v njih veliko natrija, sladil in soli v neverjetno velikih količinah. Veliko bolje je, če tako omako ali preliv naredite sami. Razlika je samo v tem, da veste, kaj ste uporabili ...
3. Barvni bonboni in lizalke
Zelo nenavadno je, da so otroške sladkarije med najbolj škodljivimi na trgu! Prekomerne količine sladkorja in umetnih barvil bodo vsekakor pustile nepopravljiv pečat na zdravju mladih. Največja problema sta zdravje zob in prekomerna teža. Prazne kalorije v teh sladkarijah ne potešijo lakote, pač pa celo spodbujajo apetit. Slabih vplivov danes še ne znamo oceniti.
4. Surove ribe in surovo meso
Surovo meso ali ribe lahko vsebujejo zelo nevarne patogene, posledica tega pa so motnje prebave, slabost in celo bruhanje, kot tudi motnje v načinu prehranjevanja. Zapomnite si, da z minimalnim prekuhavanjem uničite večino škodljivih mikroorganizmov.
5. Zamrznjeni obroki
Vsi se strinjajo, da pripravljenih jedi, ki zahtevajo samo odmrzovanje, ni dobro uživati. Vsebujejo namreč veliko soli, veliko sladkorja, konzervansov, začimb in ojačevalcev okusa. Problem je še, ker postane odtaljen papir tudi užiten (na njem je veliko plastificiranih premazov), zamrznjena hrana pa skoraj povsem izgubi zdrave vlaknine.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Izogibanje nezdravi hrani
Nutricisti
Prehrana
Sveža hrana
Zdrava prehrana
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Kefir je zdravilo za črevesje – a le, če ga pijete ob pravi uri
Strokovnjaki priporočajo, da kefir popijete vsaj dve uri pred spanjem – sicer slabo prebavljen napitek zjutraj povzroči napihnjenost in nelagodje.
VEČ >
Zdravje, lepota
Domači kečap v dveh minutah: zakaj je za vaše zdravje boljši od vsakega kupljenega?
VEČ >
Dobro je vedeti
Vitamini, ki jih jemlješ narobe: kdaj jih vzameš, je pogosto važnejše od tega, koliko jih vzameš
VEČ >
Dobro je vedeti
Kruh vas ne redi – ampak le, če veste, koliko, katerega in kdaj ga pojesti
VEČ >
Dobro je vedeti
Tudi voda lahko ubije: kaj se zgodi, ko jo spijete preveč in prehitro
VEČ >
Dobro je vedeti
Pozabljeni presežek naših babic: zakaj je polenta boljša od kruha?
Kuhana polenta ima le okoli 70 kalorij na 100 gramov, ne vsebuje glutena ani kvasa in ima nizek glikemični indeks – a na naših mizah jo vse redkeje vidimo.
VEČ >
Dobro je vedeti
Bananina lupina: tisto, kar mečemo stran, je pravzaprav najboljši del
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj so olive "drevo življenja" na vašem krožniku?
VEČ >
Dobro je vedeti
Najboljša dieta ni tista z najmanj kalorij – in to dokazuje znanost
VEČ >
Zdravje, lepota
Jejte kot stoletniki: kaj se skriva za makrobiotiko, ki jo sodobna znanost vse pogosteje potrjuje
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
