Razlogi, zakaj jesti več zelenjave

• Hrana bogata z zelenjavo preprečuje srčne bolezni, vključno s srčnim infarktom in možgansko kapjo.
  
• Zelenjava lahko ščiti pred nekaterimi vrstami raka.
  
• Zelenjava bogata z minerali in vlakninami zmanjšuje tveganje za debelost in sladkorno bolezen tipa 2.
  
• Skodelica zelenjave ima manj kalorij, kot skodelica procesirane hrane ali mesa. Zelenjava ima tako nizko kalorično gostoto, da lahko določene vrste jemo praktično neomejeno.
  
• Večina zelenjave ima tako malo maščob, da praktično nima nobenega holesterola. Omake ali začimbe so tiste, ki dodajo večino kalorij in holesterola.
  
• Zelenjava je pomemben vir kalija, folne kisline ter vitaminov A in C.
  
• Zelenjava bogata s kalijem uravnava krvni tlak. V to skupino spadajo sladki krompir, fižol, paradižnik, rdeča pesa, špinača, soja ...
  
• Prehranske vlaknine iz zelenjave pomagajo zniževati nivo holesterola in zmanjšujejo tveganja za bolezni srca.
  
• Rastlinske vlaknine pomagajo pri delovanju črevesja in pomagaj opri zaprtju.
  
• Folna kislina v zeleni zelenjavi pomaga organizmu ustvarjati rdeče krvne celice.
  
• Vitamin A v zelenjavi dokazano zdravi oči in kožo ter je ključnega pomena pri vzdrževanju imunskega sistema.
  
• Vitamin C v zelenjavi pomaga pri celjenju rad, urezninah, zdravju dlesni in zob, najbolj pa pri absorpciji železa.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika.