Ingverjeva voda: skrivnost iz kuhinjske police, ki po zajtrku pospeši presnovo

Ingverjeva voda je naravna pijača, ki po nekaterih ugotovitvah podpira presnovo in zmanjšuje apetit – ena sestavina, ki jo ima skoraj vsak doma, lahko postane vaš redni jutranji ritual.

Ingver je začimba, ki jo na naših policah najdemo vse pogosteje, a malo kdo ve, kako preprosto jo je izkoristiti v boju z odvečnimi kilogrami. Ne gre za drag preparat, ne za čudežno tableto iz reklame. Gre za navadno korenino, ki jo prelijemo z vodo, skuhamo in popijemo. In ravno ta preprostost je tisto, kar mnoge preseneti.

Prijateljica mi je nekoč zaupala, da se je po porodu borila z odvečnimi kilogrami, ki so se vztrajno držali bokov in trebuha. Preizkusila je marsikaj, a šele ko je začela vsak dan piti liter ingverjeve vode, je po nekaj tednih opazila, da se ji je pas začel tanjšati. "Nič posebnega nisem spremenila," mi je rekla, "samo to vodo sem pila vsak dan." Seveda ne trdimo, da je ingver čudežno zdravilo – je pa odlično dopolnilo k uravnoteženi prehrani.

Kako pripraviti ingverjevo vodo?

Vse, kar potrebujete, je sveža korenina ingverja. Naribajte jo – priporočamo, da jo strojite z žlico in ne z nožem, saj olupljeni ingver izgubi do 80 % zdravilnih sestavin, medtem ko pri postrganju z žlico izguba znaša le 20 do 30 %. Naribajte torej približno 5 centimetrov korenine, prelijte z enim litrom vode in dajte kuhati. Voda naj vre vsaj 15 minut, nato odstavite in počakajte, da se ohladi.

Ingverjevo vodo pijte po požirkih čez cel dan. Pomembno je, da popijete cel liter, ker bo tako čistilni in prehranski učinek največji. Že po nekaj dneh rednega pitja boste opazili kar nekaj sprememb – od boljše prebave do zmanjšanega apetita.

Tisti, ki iščete malce raznolikosti, si preberite tudi recept za pijačo za hujšanje, ki nadomesti obrok – v njej je ingver prav tako ena od ključnih sestavin.

Zakaj ingver pomaga pri hujšanju?

Ingver vsebuje bioaktivne spojine, predvsem gingerole in šogaole, ki so odgovorni za njegov pekoč okus in večino zdravilnih lastnosti. Po ugotovitvah, objavljenih v reviji Foods, ingverjeva voda pri poskusnih živalih opazno zmanjša pridobivanje telesne teže in izboljša porabo energije z vplivom na izražanje genov, ki uravnavajo presnovo maščob in ogljikovih hidratov.

Ingver spodbuja termogenezo – nastajanje toplote v telesu – s čimer pospešuje topljenje maščob. Hkrati nakazuje ugoden vpliv na raven kortizola in inzulina ter prispeva k učinkovitejši presnovi. Gingeroli v ingverju so izjemni antioksidanti z izrazitim protivnetnim delovanjem, kar pa je tesno povezano s trdovratnimi maščobnimi oblogami, ki nastajajo prav v pogojih kroničnega vnetja v telesu.

Posebej zanimiva je ugotovitev, da so udeleženci kliničnih preizkušanj, ki so poleg obrokov pili ingverjev čaj, v povprečju shujšali bistveno uspešneje od tistih, ki so zaužili podobno število kalorij in vadili enako, a ingverja niso uživali.

Ingverjeva voda pa koristi zlasti na "problematičnih" predelih: trebuhu, okrog bokov in na stegnih. To je po vsej verjetnosti posledica tega, da ingver pospeši delovanje notranjih organov in prebavo, s čimer pospešuje tudi presnovo maščob na teh področjih.

Ingver preprečuje vnetja

Kronično vnetje je eden najpogostejših vzrokov za zastajanje teže in kopičenje maščob, zlasti v predelu trebuha. Gingeroli v ingverju delujejo protivnetno na celični ravni, kar potrjuje tudi revija Journal of Medicinal Food. Redno uživanje ingverjeve vode je po nekaterih ugotovitvah povezano z blaženjem vnetij sklepov, lajšanjem simptomov artritisa in revmatičnih obolenj.

Primerjavo ingverja in kurkume – dveh najboljših naravnih protivnetnih začimb – si preberite v članku Ingver proti kurkumi: kdo je boljši?

Ingverjeva voda je bogata z antioksidanti

Ingver sodi med živila z visoko vsebnostjo antioksidantov, ki nevtralizirajo proste radikale. Prosti radikali so nestabilne molekule, ki poškodujejo celice in so po ugotovitvah sodobne medicine povezane z razvojem kroničnih bolezni. Redno uživanje antioksidantov je eden ključnih stebrov preventivnega zdravja – o tem, kje vse jih najdemo, si preberite v članku Kje najdemo največ antioksidantov.

Zahtevnejši bralci, ki vas zanima natančen mehanizem delovanja, si oglejte izvirno znanstveno objavo na PubMed, kjer so raziskovalci z univerze Taif proučili vpliv ingverjeve vode na gensko izražanje pri presnovi maščob.

Ingver in holesterol

Ingver je po nekaterih ugotovitvah povezan z zniževanjem ravni slabega holesterola (LDL), ki je eden od dejavnikov tveganja za bolezni srca in ožilja. Gingeroli nakazujejo sposobnost stabilizacije lipidnega profila v krvi in zmanjšanja tveganja za nastanek krvnih strdkov. Če vas zanimajo naravne možnosti za uravnavanje krvnih maščob, si preberite tudi naravno mešanico za uravnavanje krvnih maščob ali pa kako oves znižuje holesterol in sladkor.

Zdravo hujšanje – realna pričakovanja

Ingverjeva voda ni čarobna pijača, ki bi nadomeščala uravnoteženo prehrano in gibanje. Je pa odlično dopolnilo k zdravemu življenjskemu slogu. V meta-analizah randomiziranih kontroliranih preizkušanj so udeleženci, ki so jemali ingverjev ekstrakt, v primerjavi s skupino s placebom pokazali statistično značilno zmanjšanje telesne teže – v povprečju med 0,5 in 1,2 kilograma v obdobju več tednov ali mesecev. Skupaj z umerjeno prehrano in redno telesno aktivnostjo je ingverjeva voda lahko koristno orodje v vašem arzenalu.

Še en nasvet za tiste, ki si želite bolj sistematičnega pristopa: pazite, katero sadje in zelenjavo jeste med hujšanjem. O tem si preberite na Vem, kaj jem.

Pozor: preveč ingverja ni dobro

Nutricisti opozarjajo, da dnevno ni priporočljivo zaužiti več kot 5 gramov ingverja. Prav tako ingver ni primeren v kombinaciji z nekaterimi zdravili, zlasti z zdravili za sladkorno bolezen, saj lahko vpliva na raven inzulina v krvi. Vse podrobnosti o tem si preberite v članku Preveč ingverja je lahko škodljivo.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.