Sok iz treh sestavin, ki ga pijejo zjutraj: zakaj ananas, korenček in zelena niso naključna trojica

Po nekaterih ugotovitvah lahko že preprosta zamenjava jutranjega obroka z domačim sokom iz ananasa, korenčka in zelene pripomore k boljši prebavi, več energije in lažjemu uravnavanju telesne teže – seveda kot del širše zdrave prehrane, ne kot čudežna rešitev.

Se zjutraj zbujate utrujeni, brez volje in energije? Vas ne predrami niti skodelica kave, ali sladek piškot? Po nekaterih ugotovitvah je to lahko eden od znakov, da telo pogreša prava hranila – in da se je morda nabralo tudi nekaj odvečnih kilogramov.

Kako svoje počutje in postavo spraviti v red? Če se že dalj časa zbujate, kot bi vas tank povozil, potem poskusite dan začeti s tem napitkom, v velikem loku pa se ognite sladkorju, kofeinu, sodi bikarboni, umetnim sladilom, ojačevalcem okusov, emulgatorjem ... Vse to vas dela lačne, zato taka hrana redi, poleg tega pa po nekaterih ugotovitvah vse to vpliva tudi na ravnotežje procesov v telesu – pa naj gre za holesterol, maščobe ali krvni pritisk.

Najhuje pri tem je, da sladkor, ojačevalci in druga industrijska navlaka vplivajo tudi na delovanje živčevja, zato smo lahko še bolj nervozni, pod stresom in razdražljivi. Če že sami s sabo težko shajamo, potem pomislimo, kako je šele drugim.

Eden od znancev je leta vsako jutro pričenjal dan z belo žemljo, burekom ali ostanki testenin od prejšnjega dne. Okoli devete ure je bil, kot je sam povedal, popolnoma brez energije, v trebuhu ga je tiščalo, postal je zaspan in brez volje. Ko je zajtrk zamenjal z lažjo, bolj naravno hrano in zjutraj namesto kave ali sladkega napitka raje posegel po svežem zelenjavnem soku, je opazil veliko razliko – manj napihnjenosti, več energije in precej boljšo koncentracijo skozi dopoldne. Podobne zgodbe danes slišimo zelo pogosto.

A pojdimo k skrivnostnemu napitku, ki naj bo vsaj 3-krat na teden vaš jutranji sopotnik. Dovolj je, da namesto zajtrka popijete velik kozarec tega soka ...

Sestavine

• 2 kolobarja ananasa
• 2 korenčka
• 2 stebli zelene

Priprava

Vse sestavine narežite na manjše koščke in jih dajte v mešalnik. Po potrebi lahko dodate nekaj mlačne vode, a poskusite je dodati čim manj. Poleg tega je zelo pomembno, da sok popijete v 20 minutah, ker sicer moč vitaminov hitro plahni.

Seveda lahko napitku dodate malo ingverja. S tem boste dobili bolj oster napitek, poleg tega pa je ingver v kombinaciji z ananasom po nekaterih ugotovitvah koristen tudi za prebavo in splošno počutje.

Zakaj prav ananas, korenček in zelena?

Ananas je eden od bolj zanimivih sadnih sokov, saj vsebuje bromelain, encim, ki je predmet številnih znanstvenih raziskav. Pregled znanstvene literature, objavljen v reviji Frontiers in Nutrition, navaja, da ima bromelain po nekaterih ugotovitvah antioksidativne, protivnetne in imunomodulatorne lastnosti, čeprav gre pri velikem delu teh ugotovitev še za predklinične študije. Podobno tudi raziskava, objavljena v reviji International Journal of Molecular Sciences, pojasnjuje, da bromelain v laboratorijskih pogojih zmanjšuje izločanje vnetnih citokinov. Pri tem velja poudariti, da gre pri marsikateri od teh ugotovitev za predklinične oziroma manjše študije, zato jih ne gre razumeti kot dokončen dokaz, pač pa kot obetavno smer nadaljnjega raziskovanja.

Po nekaterih ugotovitvah naj bi ananas vseboval tudi precej mangana in vitamina C, kar mu pripisuje vlogo pri podpori imunskega sistema in presnovi ogljikovih hidratov ter maščob.

Korenček je živilo, ki je po nekaterih virih med povrtninami z največjo vsebnostjo karotenov, poleg tega pa vsebuje tudi fosfor, magnezij, kalcij, železo in vitamine skupine B, C ter K. Korenčkov sok se v ljudskem izročilu pogosto omenja tudi v povezavi z uravnavanjem krvnega pritiska, čeprav je pri tem vedno priporočljivo, da se o morebitnem urejanju krvnega pritiska posvetujete s svojim zdravnikom.

Zelena je zelenjava, ki jo v kulinariki pogosto povezujejo s razstrupljanjem in podporo prebavi. Po nekaterih ugotovitvah naj bi sok zelene pripomogel tudi pri zmanjševanju nekaterih bakterij v ustni votlini, kar kaže na njene blagodejne lastnosti tudi zunaj prebavnega trakta.

Kaj lahko ta napitek po nekaterih ugotovitvah prinese?

Pri pripravi tovrstnih sokov se v ljudskem izročilu in nekaterih virih pogosto omenjajo naslednji učinki, ki jih velja razumeti predvsem kot možno podporo zdravemu načinu življenja, ne pa kot zdravilo ali nadomestilo za zdravniško obravnavo:

• po nekaterih ugotovitvah pripomore k uravnavanju ravni sladkorja v krvi
• lahko podpira zdravo prebavo
• vsebuje sestavine, ki naj bi delovale protivnetno
• velja za napitek, ki podpira naravne procese razstrupljanja telesa
• lahko pripomore k razgradnji ogljikovih hidratov
• deluje rahlo diuretično
• v ljudskem izročilu se omenja tudi v povezavi z uravnavanjem krvnega pritiska
• vsebuje hranila, ki podpirajo lasišče in kožo
• vitamin A iz ananasa po nekaterih ugotovitvah podpira zdravje vida
• vsebuje minerale, pomembne za zdravje kosti
• lahko pripomore k zmanjšanju želje po sladkem
• velja za živilo z alkalnim učinkom na telo
• lahko pripomore k sproščanju živčnega sistema
• bogat je z antioksidanti, ki podpirajo zdravje krvi
• lahko izboljša prekrvavitev
• vsebuje kalij, ki pripomore k uravnavanju ravni natrija v telesu
• v ljudskem izročilu se omenja tudi pri nosečnicah, vendar naj se nosečnice o uživanju tovrstnih napitkov vedno posvetujejo z zdravnikom ali ginekologom
• po nekaterih ugotovitvah lahko pripomore k razgradnji maščob v predelu trebuha
• podpira vrsto metaboličnih funkcij v telesu
• v ljudskem izročilu velja za napitek, ki lahko podpira zdravje sečil

Pri pitju tega napitka ne bodite nepotrpežljivi – telo se na spremembe v prehrani odziva postopoma, zato je smiselno pričakovati, da boste morebitne prve spremembe v počutju opazili šele po nekaj tednih redne uporabe, in še to ob ustrezno uravnoteženi prehrani in zadostnem gibanju.

Komu ta napitek ni primeren?

Ker ima ananas po nekaterih ugotovitvah lahko vpliv na kislost v želodcu, osebam z občutljivim prebavnim sistemom ali razjedami priporočamo previdnost. Prav tako naj bodo pri uživanju koncentriranih zelenjavnih sokov previdni ljudje s sladkorno boleznijo, saj korenček vsebuje naravne sladkorje, ki lahko vplivajo na raven krvnega sladkorja. Če jemljete zdravila za redčenje krvi, se pred pogostejšim uživanjem ananasa posvetujte z zdravnikom, saj bromelain po nekaterih virih lahko vpliva na delovanje takšnih zdravil.

Še en nasvet za jutranjo energijo

Če vas poleg utrujenosti spremlja tudi občutek, da vam primanjkuje energije čez cel dan, si lahko poleg tega soka pomagate tudi z drugimi nasveti za premagovanje jutranje utrujenosti, med drugim z zadostnim vnosom železa, magnezija in vitamina C. Pomembno vlogo pri ravni energije igra tudi hormon kortizol, o katerem več najdete v prispevku o vplivu kortizola na hujšanje in energijo.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.