Zelena okrasba krožnika, ki je bila nekoč zdravilo: peteršiljev čaj in njegovi presenetljivi učinki
Biserka Tavčar, urednica
Peteršilj je eden najmočnejših naravnih diuretikov z vrta – podpira ledvice, lajša napihnjenost in krepi vitalnost. Priprava traja manj kot deset minut.
Skodelica peteršiljevega čaja zjutraj – in vaše telo dobi naravno podporo za ledvice, prebavo in počutje. Poglejte, zakaj so naši predniki prisegali na to preprosto zelišče.
Ko pomislite na peteršilj, verjetno pomislite na zeleno okrasje ob robu krožnika. Pa vendar: to skromno zelišče je bila nekoč ena najpomembnejših zeliščnih sestavin v domači lekarni. Že v srednjem veku so po obilni, mastni večerji z vinom prisegali na skodelico peteršiljevega čaja – vedeli so, da bo telo očistil, okrepil imunski sistem in izboljšal počutje.
Dobra prijateljica, ki jo muči občasna zadrževanje vode in napetost v spodnjem delu trebuha, je pred leti po nasvetu babice začela zjutraj piti skodelico peteršiljevega čaja. Sprva skeptična, je že po dveh tednih opazila, da so bila jutranja otekelost in napihnjenost bistveno manjši. Ni vedela, zakaj deluje – zdaj vemo: ker je peteršilj eden najmočnejših naravnih diuretikov, kar jih raste v domačem vrtu.
Zakaj je peteršilj tako posebno zelišče?
Peteršilj ni samo začimba – je pravo superživilo z vrta. Bogat je s folno kislino, vitamini A, C in E ter z mineralov. Že 10 gramov peteršilja vsebuje celodnevno priporočeno količino železa, mangana, kalcija in magnezija. Šopek svežega peteršilja ima celo več vitamina C kot pol kilograma pomaranč. Poreklo zelišča sega na Bližnji vzhod, kjer so ga prvotno uporabljali za odvajanje in razstrupljanje telesa.
Peteršilj vsebuje tudi flavonoide, kot sta apigenin in miristicin. Sistematičen pregled, objavljen v reviji Frontiers in Medicine, je ugotovil, da bioaktivne spojine v peteršilju – flavonoidi, fenolne kisline in eterična olja – prispevajo k antioksidativnim, protivnetnim, diuretičnim in nefroprotekcijskim učinkom. Živalske študije so pokazale zmanjšanje oksidativnega stresa in izboljšano delovanje ledvic.
Ledvice, pritisk in čiščenje telesa
Peteršiljev čaj je med zeliščnimi napitki posebej cenjen za podporo ledvicam. Kitajski zeliščarji so z njim zniževali krvni pritisk, indijanska plemena pa so z njim zdravila težave z mehurjem. Peteršilj povečuje izločanje natrija iz ledvic in s tem pomaga zmanjšati zadrževanje vode v tkivih. Poleg tega po navedbah portala Healthline nekatere študije kažejo, da peteršilj pomaga povečati volumen seča, zmanjšati izločanje kalcija in s tem podpira zdravje ledvic.
Peteršiljev čaj pozitivno vpliva tudi na raven holesterola in krvni pritisk. S čajem lahko podprete zmanjšanje ravni slabega holesterola (LDL), pomiri črevesje, izboljša prebavo in odpravlja napihnjenost. Ker je peteršilj bogat z železom, se pitje čaja priporoča tudi pri utrujenosti, ki je pogosto povezana s pomanjkanjem tega minerala. Ob tem velja poudariti: peteršiljev čaj je naravna podpora telesu, ne nadomestilo za zdravniško obravnavo.
Kombinacija peteršilja z limono pa deluje še sinergično. Peteršilj čisti ledvice in je učinkovit pri ledvičnih kamnih, limona in peteršilj pa skupaj znižujeta holesterol in alkalizirata telo. Prav zato je dodajanje limoninega soka v peteršiljev čaj toliko bolj smiselno – ne gre le za okus, temveč za naravno krepitev učinkov.
Kako pripraviti peteršiljev čaj?
Recept je presenetljivo preprost:
- Vodo zavrite, nato posodo odstavite z ognja.
- Dodajte pest svežega ali posušenega peteršilja.
- Pustite stati 5 do 10 minut.
- Precedite in dodajte žličko limoninega soka ter po želji malo medu.
Priporočljivo je popiti največ dve skodelici na dan, in to dopoldan – peteršilj je namreč diuretik, zato boste pogosteje hodili na stranišče. Zvečer ga ni priporočljivo piti. Nosečnice naj se pitju čaja v večjih količinah izognejo, saj peteršilj v večjih odmerkih ni priporočljiv v nosečnosti. Enako velja za tiste, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi ali znižanje tlaka – predhodno se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.
Skodelica, ki jo je vredno znova odkriti
Peteršiljev čaj je eden tistih preprostih, poceni in dostopnih napitkov, ki smo jih v dobi eksotičnih superživil kar pozabili. Pa ga ne bi smeli. Raste na vsakem vrtu, priprava traja manj kot deset minut, učinki pa so – pri redni in zmernih uživanju – opazni. Če vas zanima, kako sicer vključiti peteršilj v vsakodnevno prehrano, si preberite naš prispevek 3 nasveti, ki vas bodo presenetili, kako uporabiti peteršilj.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
O AVTORJU:Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.
Več o avtorju ...
