Datum: 30.10.2024 - Rubrika: Recepti
Skrivnost kremne bučne juhe: zakaj jo je treba najprej speči v pečici
Avtor:
Bis
Pečenje hokaido buče v pečici ni le trik za lažje lupljenje – da ji tudi posebno aromo. Recept brez glutena, primeren za LCHF prehrano.
Sestavine: (za dve osebi)
- ena hokaido buča
- par žlic olivnega olja
- pol pločevinke kokosovega mleka
- ena srednje velika čebula
- ščepec kurkume
- ščepec kumine
- ščepec kajenskega popra
- ščepec muškatnega oreščka
- sol
Priprava:
Hokaido buče so precej trde in jih je težko lupiti. Poskusite postopek, kjer bučo spečete v pečici in ji nato odstranite tanek olupek. Na ta način res maksimalno izkoristite vsebino buče, saj ni odpadkov od rezanja in lupljenja. S pečenjem pa dobi buča posebno aromo.
Torej, bučo prerežite na pol, odstranite semena in postavite v pekač s prerezano stranjo navzgor. Pecite 40 minut na 200 stopinj Celzija. Ko je buča pečena in jo vzamete iz pečice, tekočino, ki se je nabrala v vdolbini, prihranite in kasneje dodajte v juho. Bučo obrnite in odstranite olupke.
Na olju spražite čebulo, dodajte bučo, začimbe in vodo, da je vsebina pokrita. Pokuhajte 5 minut in prilijte še kokosovo mleko. Premešajte in kuhajte, da zavre. Odstavite iz ognja in zmiksajte s paličnim mešalnikom.
Jed nima glutena in ima zelo malo ogljikovih hidratov. Torej je primerna za prehranjevanje LCHF.
- ena hokaido buča
- par žlic olivnega olja
- pol pločevinke kokosovega mleka
- ena srednje velika čebula
- ščepec kurkume
- ščepec kumine
- ščepec kajenskega popra
- ščepec muškatnega oreščka
- sol
Priprava:
Hokaido buče so precej trde in jih je težko lupiti. Poskusite postopek, kjer bučo spečete v pečici in ji nato odstranite tanek olupek. Na ta način res maksimalno izkoristite vsebino buče, saj ni odpadkov od rezanja in lupljenja. S pečenjem pa dobi buča posebno aromo.
Torej, bučo prerežite na pol, odstranite semena in postavite v pekač s prerezano stranjo navzgor. Pecite 40 minut na 200 stopinj Celzija. Ko je buča pečena in jo vzamete iz pečice, tekočino, ki se je nabrala v vdolbini, prihranite in kasneje dodajte v juho. Bučo obrnite in odstranite olupke.
Na olju spražite čebulo, dodajte bučo, začimbe in vodo, da je vsebina pokrita. Pokuhajte 5 minut in prilijte še kokosovo mleko. Premešajte in kuhajte, da zavre. Odstavite iz ognja in zmiksajte s paličnim mešalnikom.
Jed nima glutena in ima zelo malo ogljikovih hidratov. Torej je primerna za prehranjevanje LCHF.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
Bis
O AVTORJU:Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.
Več o avtorju ...
Bučna juha brez glutena
Hokaido buča recept
Jesenske buče jed
LCHF bučna juha
Pečena buča s kokosovim mlekom
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Vinski kamen: naravna skrivnost iz vinskih sodov, ki naredi pecivo boljše od pecilnega prašku
Naravno rahljalno sredstvo iz vinskih sodov ne vsebuje fosfatov in ne pušča okusa v pecivu – a le v kombinaciji s sodo bikarbono resnično deluje.
VEČ >
Dobro je vedeti
Vaš trebuh je velik, a niste debeli? To so 5 razlogov, zakaj kilogrami niso krivi
VEČ >
Zdravje, lepota
Krompirček brez kapljice olja: skrivnost hrustljavosti se skriva v hladilniku
VEČ >
Zdravje, lepota
Kefir + 3 sestavine = presežek za telo: recepti, ki združijo okus, zdravje in hujšanje
VEČ >
Dobro je vedeti
10 živil, ki čistijo žile – in zakaj vaš krožnik pomeni več kot marsikakšna tableta
VEČ >
Dobro je vedeti
Cela, zmleta ali namočena? Katera lanena semena vaše telo sploh zna izkoristiti
Lanena semena so med hranilno najbogatejšimi živili, a telo celih semen skoraj ne predela. Razlika med mletjem in namakanjem ni zanemarljiva za prebavo, hormone in srce.
VEČ >
Zdravje, lepota
Kumara in limona v kozarcu: napitek za tri minute, ki ga priporoča že vaša babica
VEČ >
Zdravje, lepota
Čaj iz cimeta in lovora: stara kuhinjska para, ki jo je resno vzela tudi sodobna znanost
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko kozarec soka postane zaveznik vašega srca: 6 naravnih sokov, ki podpirajo zdravje ožilja
VEČ >
Dobro je vedeti
Fluor v zobni pasti, vodi in hrani – kaj znanstvene raziskave res pravijo o njegovi varnosti?
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
