Datum: 14.7.2024 - Rubrika: Recepti

Rižota brez riža: cvetača, ki vas bo presenetila na krožniku

Avtor:

Bis

Sekljana cvetača posnema zrna riža, jed pa je brez glutena in primerna za prehrano LCHF – torej brez slabe vesti za tiste, ki se izogibajo ogljikovim hidratom.

Sestavine:
- cvetača
- olivo olje in žlica masla za praženje
- ena srednje velika čebula
- rumena, rdeča in zelena paprika
- por
- korenček
- bučko
- česen
- koper in peteršilj
- jajce
- šampinjoni

Priprava:
Cvetačo očistimo, razkosamo in jo damo v sekljalnik. Po nekaj obratih dobimo zrnca podobna rižu.
V večji ponvi segrejemo olivno olje in maslo, dodamo čebulo, jo malo popražimo, da zadiši, nato pa dodamo še preostalo zelenjavo, ki smo jo predhodno nasekljali na enako velike kose. Vse lepo popečemo. Na to dodamo cvetačo, začinimo ter mešamo in pražimo še nekaj minut, da se zmehča.
Po približno 5 minutah s huhalnico odrinemo zelenjavo na stran, v prazen prostor pa dodamo jajce in ga mešamo. Preden čisto zakrkne, ga počasi dodamo k ostali zelenjavi.
Pražimo še nekaj minut in ves čas na rahlo mešamo.
"Rižoto" damo na krožnik in dodamo še na maslu popečene šampinjone, na koncu pa vse dekoriramo z nasekljanim svežim koprom in petršiljem.

Količino in vrsto zelenjave lahko izbirate po svojem okusu, uporabite lahko tudi meso.

Jed je brez glutena in ustreza prehrani LCHF.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.

Bis

O AVTORJU:
Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.

Več o avtorju ...

Izbor zelenjave je prepuąčen vaąemu okusu.

Brez ogljikovih hidratov

Prejmite vsak teden brezplačen Vem, kaj jem e-bilten, ki je poln aktualnih nasvetov, novic in priporočil, kako obdržati zdravje v najboljši kondiciji. Splača se!

* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.

Dobro je vedeti

Zelena v vrečki s kruhom: preprost trik, ki ga pozna le malokdo, a deluje presenetljivo dobro

Stebelna zelena vsebuje tudi do 95 % vode, po nekaterih izkušnjah in kulinaričnih virih pa naj bi v zaprti vrečki s kruhom ustvarila mikroklimo, ki kruhu dlje časa ohranja mehkobo – brez opaznih sprememb okusa ali vonja.

VEČ >

Zdravje, lepota

Ko energija popusti: napitek iz borovnic, kokosovega mleka in cimeta, ki narava ponuja namesto energijske pijače

VEČ >

Zanimivosti

Fizika v kuhinji: trik z dvema loncema, ki zamrznjeno hrano odtali hitreje, kot si mislite

VEČ >

Dobro je vedeti

Kaj veganom resnično lahko primanjkuje? Teh 5 hranil tiho vpliva na zdravje – in večina jih ne pozna

VEČ >

Zanimivosti

Kateri sladoled izberete? Strokovnjaki trdijo, da okus v vaši skodelici razkriva skrivnosti vaše postelje

VEČ >

Zdravje, lepota

Recept za napitek, ki so gaže odkrile mnoge ženske: cimet, kefir in kokosova voda v eni skodelici

Ta preprost trokomponentni napitek združuje probiotike kefirja, protivnetne lastnosti cimeta in elektrolite kokosove vode – vse v dveh decilitrih in manj kot minutah priprave.

VEČ >

Dobro je vedeti

Zakaj en kos ananasa po večerji premaga večino sadja – in kaj ima s tem opraviti skrivni encim

VEČ >

Dobro je vedeti

Ena žlička na dan za raven trebuh: stara indijska sestavina, ki jo večina nas popolnoma podcenjuje

VEČ >

Dobro je vedeti

Čebula: zaklad ali past? Kdaj je ta zdrava zelenjava za vas resnično prepovedana

VEČ >

Dobro je vedeti

Selen: tihi čuvaj ščitnice in odpornosti, ki ga pogosto prezremo

VEČ >

	Dobro je vedeti Ledena voda poleti: osvežitev, ki znanju navkljub ni vedno najboljša izbira
	Zdravje, lepota Jeste manj kot 8 ur na dan in izgubljate kilograme brez štetja kalorij?
	Dobro je vedeti Banane in kalij: mit, ki ga je čas razgraditi
	Dobro je vedeti 6 živil, ki jih po 40. letu ne bi smeli jesti - eno vsakodnevno skriva nepričakovano past

	Dobro je vedeti Kako 2 tedna brez kruha in testenin jetra spravita k pameti?
	Dobro je vedeti Kečap, majoneza, kisla smetana: kaj se resnično skriva v teh priljubljenih dodatkih?
	Zdravje, lepota Ko telo po piknikih prosi za premor: pomirjujoč napitek iz limone, grenivke in peteršilja
	Dobro je vedeti Ko ajurveda reče: narobe piješ! ... 10 nasvetov, starih 5000 let, ki spremenijo vaš odnos do vode
	Dobro je vedeti Vitamin D in rak: japonska študija razkrila, da nas sonce morda varuje bolje, kot smo mislili

	Dobro je vedeti Ko vroče sonce priganja k mizi: zakaj je zelena solata najboljša poletna dieta?
	Dobro je vedeti En strok česna zjutraj na tešče: preprosta navada, za katero veda odkriva vse več razlogov
	Črevesje pod stresom? Zakaj je vaše črevesje morda lačno prav te aminokisline?
	Dobro je vedeti Ko telo reče ne: kako prepoznati vročinsko kap, preden vas preseneti
	Dobro je vedeti Živila, ki nasitijo in ne redijo: je kaj od tega že na vašem krožniku?

	Zdravje, lepota Zdravo, a redilno: živila, ki sabotirajo vašo dieto
	Zdravje, lepota Lubenica + ingver: duo, ki razstruplja, blaži vnetja in razvaja brbončice hkrati
	Dobro je vedeti Hrana, ki jo ješ in hujšaš? Mit o negativnih kalorijah in zakaj je ta zelenjava vseeno zlata vredna
	Zdravje, lepota Začimba z vrta, ki po vsebnosti železa prekaša svinjski zrezek, in jo najverjetneje že imate doma
	Zdravje, lepota Zakaj bi morali zjutraj najprej obuti superge in šele nato prijeti za žlico
	Dobro je vedeti Ocvrti piščanec za večerjo? Znanstveniki so 24 let opazovali 107.000 žensk in ugotovili, kaj ocvrta hrana res naredi z vašim srcem