Datum: 14.7.2024 - Rubrika: Recepti
Rižota brez riža: cvetača, ki vas bo presenetila na krožniku
Avtor:
Bis
Sekljana cvetača posnema zrna riža, jed pa je brez glutena in primerna za prehrano LCHF – torej brez slabe vesti za tiste, ki se izogibajo ogljikovim hidratom.
Sestavine:
- cvetača
- olivo olje in žlica masla za praženje
- ena srednje velika čebula
- rumena, rdeča in zelena paprika
- por
- korenček
- bučko
- česen
- koper in peteršilj
- jajce
- šampinjoni
Priprava:
Cvetačo očistimo, razkosamo in jo damo v sekljalnik. Po nekaj obratih dobimo zrnca podobna rižu.
V večji ponvi segrejemo olivno olje in maslo, dodamo čebulo, jo malo popražimo, da zadiši, nato pa dodamo še preostalo zelenjavo, ki smo jo predhodno nasekljali na enako velike kose. Vse lepo popečemo. Na to dodamo cvetačo, začinimo ter mešamo in pražimo še nekaj minut, da se zmehča.
Po približno 5 minutah s huhalnico odrinemo zelenjavo na stran, v prazen prostor pa dodamo jajce in ga mešamo. Preden čisto zakrkne, ga počasi dodamo k ostali zelenjavi.
Pražimo še nekaj minut in ves čas na rahlo mešamo.
"Rižoto" damo na krožnik in dodamo še na maslu popečene šampinjone, na koncu pa vse dekoriramo z nasekljanim svežim koprom in petršiljem.
Količino in vrsto zelenjave lahko izbirate po svojem okusu, uporabite lahko tudi meso.
Jed je brez glutena in ustreza prehrani LCHF.
- cvetača
- olivo olje in žlica masla za praženje
- ena srednje velika čebula
- rumena, rdeča in zelena paprika
- por
- korenček
- bučko
- česen
- koper in peteršilj
- jajce
- šampinjoni
Priprava:
Cvetačo očistimo, razkosamo in jo damo v sekljalnik. Po nekaj obratih dobimo zrnca podobna rižu.
V večji ponvi segrejemo olivno olje in maslo, dodamo čebulo, jo malo popražimo, da zadiši, nato pa dodamo še preostalo zelenjavo, ki smo jo predhodno nasekljali na enako velike kose. Vse lepo popečemo. Na to dodamo cvetačo, začinimo ter mešamo in pražimo še nekaj minut, da se zmehča.
Po približno 5 minutah s huhalnico odrinemo zelenjavo na stran, v prazen prostor pa dodamo jajce in ga mešamo. Preden čisto zakrkne, ga počasi dodamo k ostali zelenjavi.
Pražimo še nekaj minut in ves čas na rahlo mešamo.
"Rižoto" damo na krožnik in dodamo še na maslu popečene šampinjone, na koncu pa vse dekoriramo z nasekljanim svežim koprom in petršiljem.
Količino in vrsto zelenjave lahko izbirate po svojem okusu, uporabite lahko tudi meso.
Jed je brez glutena in ustreza prehrani LCHF.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
Bis
O AVTORJU:Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.
Več o avtorju ...
Izbor zelenjave je prepuąčen vaąemu okusu.
Brez ogljikovih hidratov
LCHF rižota
Recept za rižoto
Rižota iz cvetače
Zdrava rižota
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Zelena v vrečki s kruhom: preprost trik, ki ga pozna le malokdo, a deluje presenetljivo dobro
Stebelna zelena vsebuje tudi do 95 % vode, po nekaterih izkušnjah in kulinaričnih virih pa naj bi v zaprti vrečki s kruhom ustvarila mikroklimo, ki kruhu dlje časa ohranja mehkobo – brez opaznih sprememb okusa ali vonja.
VEČ >
Zdravje, lepota
Ko energija popusti: napitek iz borovnic, kokosovega mleka in cimeta, ki narava ponuja namesto energijske pijače
VEČ >
Zanimivosti
Fizika v kuhinji: trik z dvema loncema, ki zamrznjeno hrano odtali hitreje, kot si mislite
VEČ >
Dobro je vedeti
Kaj veganom resnično lahko primanjkuje? Teh 5 hranil tiho vpliva na zdravje – in večina jih ne pozna
VEČ >
Zanimivosti
Kateri sladoled izberete? Strokovnjaki trdijo, da okus v vaši skodelici razkriva skrivnosti vaše postelje
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj en kos ananasa po večerji premaga večino sadja – in kaj ima s tem opraviti skrivni encim
Ananas vsebuje bromelain, encim, ki podpira prebavo beljakovin, in melatonin, ki pomaga pri spanju – a zmerno in le svež.
VEČ >
Dobro je vedeti
Ena žlička na dan za raven trebuh: stara indijska sestavina, ki jo večina nas popolnoma podcenjuje
VEČ >
Dobro je vedeti
Čebula: zaklad ali past? Kdaj je ta zdrava zelenjava za vas resnično prepovedana
VEČ >
Dobro je vedeti
Selen: tihi čuvaj ščitnice in odpornosti, ki ga pogosto prezremo
VEČ >
Zdravje, lepota
Recept za napitek, ki so gaže odkrile mnoge ženske: cimet, kefir in kokosova voda v eni skodelici
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
