Cvetačni hlebčki za popestritev kosila

Spodnji recept bodo verjetno hitro vzljubili vegetarijanci, čeprav lahko tudi ostalim prijetno popestri dan. Cvetačne hlebčke lahko postrežete s krompirjem in solato, v kombinaciji z domačo tatarsko omako pa jih lahko jeste tudi kot samostojno jed.

Glavna sestavina je seveda cvetača, ki velja za eno najbolj zdravih zelenjav iz domačega vrta. Cvetača namreč čisti kri, pomaga pri povišanem krvnem tlaku, pomaga pri zaprtju, težavah z mehurjem, ledvicami, krepi dlesni, slaba stran je le ta, da povzroča vetrove. Vsebuje veliko kalcija, magnezija, kalija, beta-karotena ter vitamina C.

Sestavine:

• 1 glava cvetače srednje velikosti
  
• 2 jajci
  
• 10 žlic moke
  
• 10 žlic mleka
  
• sveža zelišča po okusu (origano, peteršilj, timijan ...)
  
• sol in poper (po okusu)
  
• olje za cvrtje

Cvetačo dobro operite, posušite in grobo naribate, da dobite strukturo podobno ribani kaši. Dodajte moko, mleko, jajčni rumenjak in zelišča po okusu, v naslednjem koraku pa dodajte še sneg stepenih beljakov. Vse skupaj premešajte in po okusu še solite in poprajte (poper je zdrav za prebavo).

Ko je zmes pripravljena, z rokami oblikujte majhne pleskavice in jih popecite na vročem olju.

Dober tek!