Datum: 4.9.2023 - Rubrika: Dobro je vedeti
Kalorije na etiketi so lahko lažnivke: 5 stvari o energijski vrednosti živil, ki jih (skoraj) nihče ne ve
Avtor:
Bis
FDA dovoljuje do 20 % odstopanje med deklariranimi in dejanskimi kalorijami – živilo s 250 kalorijami jih ima lahko v resnici 300. Ste prepričani, da veste, kaj jeste?
1. Odstopanja
Že pred več kot pol stoletja je Ameriška uprava za hrano in zdravila FDA dovolila, da so maksimalna odstopanja med zapisanimi in dejansko zaužito enegijo lahko največ 20 odstotkov. To pomeni, da neko živilo, ki ima na deklaraciji napisano, da ima 250 kalorij, jih lahko ima v resnici tudi 300 kalorij. Na veliko žalost potrošnikov so to pravilo povzele praktično vse države sveta.
2. Živila brez kalorij
V istem času, kot pravilo o odstopanju, je bilo sprejeto pravilo minimalne količine. Ker živil brez kalorij ni (to je samo voda), uradni organi dovoljujejo, da se živila, ki imajo manj kot 4 kalorije, lahko promovirajo, kot živila brez kalorij. Problem živil brez kalorij je, da si jih ljudje, v dobri veri, da so brez kalorij, privoščimo več, kot bi bilo običajno. Še več! Ko boste naslednjič videli reklamo za "bonbone s samo 2 kalorij, v mislih ponovite izračun zaužite energije. Samo pomislite: če ima majhen bonbonček, četudi najbolj osvežilen na svetu, samo 2 kalorij, pojeste pa jih za 100 gramov ... To nikakor ni neverjeten scenarij ...
3. Spanec
Telo za svoje delovanje potrebuje energijo. Tudi, ko gledamo TV, ležimo na kavču in celo, ko spimo. Spanec hkrati obnavlja energijo, uravnava dihanje in prebavo hrane. Zato pomanjkanje spanca močno vpliva na glavobole.
4. Izogibajte se nenadnemu padcu kalorij
Telo je narejeno tako, da ne mara nenadnih prehranskih sprememb. Če torej hujšate in vsak dan pojeste 10 odstotkov manj kalorij, kot običajno, potem telo razlike ne bo zaznalo. Če pa je padec dnevne količine kalorij, se telo samodejno preklopi v tako imenovano "stanje lakote" in upočasni procese prebave. Metabolizem se upočasni, telo varčuje z energijo in še bolj kopiči maščobe, če le pride do njih. Zato, če ste včeraj jedli normalno, danes pa boste pojedli samo 1200 kalorij, kar je spodnja meja normalnega hujšanja (vse, kar je manj, stradate telo brez učinka, ne bo nobene koristi.
Poleg tega je dobro vedeti, da telo potrebuje 3 dni in več, da "stanje lakote" izklopi. Dietno vedno začnite postopoma.
5. Lažejo tudi naprave
Če lahko "lažejo" deklaracije na proizvodih, potem lahko pretiravajo tudi naprave v fitnes centrih. Če na tekalni stezi potrošite 500 kalorij, ste jih v resnici 100 manj, poleg tega pa so ti števci prilagojeni na povprečno postavo, kar pa vi zagotovo niste. Namreč, če bi imeli idealno telesno težo, potem ne bi brali tega članka, pa tudi v fitnes ne bi hodili.
Veste zakaj?
Ker vas te stvari ne bi zanimale!
Že pred več kot pol stoletja je Ameriška uprava za hrano in zdravila FDA dovolila, da so maksimalna odstopanja med zapisanimi in dejansko zaužito enegijo lahko največ 20 odstotkov. To pomeni, da neko živilo, ki ima na deklaraciji napisano, da ima 250 kalorij, jih lahko ima v resnici tudi 300 kalorij. Na veliko žalost potrošnikov so to pravilo povzele praktično vse države sveta.
2. Živila brez kalorij
V istem času, kot pravilo o odstopanju, je bilo sprejeto pravilo minimalne količine. Ker živil brez kalorij ni (to je samo voda), uradni organi dovoljujejo, da se živila, ki imajo manj kot 4 kalorije, lahko promovirajo, kot živila brez kalorij. Problem živil brez kalorij je, da si jih ljudje, v dobri veri, da so brez kalorij, privoščimo več, kot bi bilo običajno. Še več! Ko boste naslednjič videli reklamo za "bonbone s samo 2 kalorij, v mislih ponovite izračun zaužite energije. Samo pomislite: če ima majhen bonbonček, četudi najbolj osvežilen na svetu, samo 2 kalorij, pojeste pa jih za 100 gramov ... To nikakor ni neverjeten scenarij ...
3. Spanec
Telo za svoje delovanje potrebuje energijo. Tudi, ko gledamo TV, ležimo na kavču in celo, ko spimo. Spanec hkrati obnavlja energijo, uravnava dihanje in prebavo hrane. Zato pomanjkanje spanca močno vpliva na glavobole.
4. Izogibajte se nenadnemu padcu kalorij
Telo je narejeno tako, da ne mara nenadnih prehranskih sprememb. Če torej hujšate in vsak dan pojeste 10 odstotkov manj kalorij, kot običajno, potem telo razlike ne bo zaznalo. Če pa je padec dnevne količine kalorij, se telo samodejno preklopi v tako imenovano "stanje lakote" in upočasni procese prebave. Metabolizem se upočasni, telo varčuje z energijo in še bolj kopiči maščobe, če le pride do njih. Zato, če ste včeraj jedli normalno, danes pa boste pojedli samo 1200 kalorij, kar je spodnja meja normalnega hujšanja (vse, kar je manj, stradate telo brez učinka, ne bo nobene koristi.
Poleg tega je dobro vedeti, da telo potrebuje 3 dni in več, da "stanje lakote" izklopi. Dietno vedno začnite postopoma.
5. Lažejo tudi naprave
Če lahko "lažejo" deklaracije na proizvodih, potem lahko pretiravajo tudi naprave v fitnes centrih. Če na tekalni stezi potrošite 500 kalorij, ste jih v resnici 100 manj, poleg tega pa so ti števci prilagojeni na povprečno postavo, kar pa vi zagotovo niste. Namreč, če bi imeli idealno telesno težo, potem ne bi brali tega članka, pa tudi v fitnes ne bi hodili.
Veste zakaj?
Ker vas te stvari ne bi zanimale!
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
Bis
O AVTORJU:Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.
Več o avtorju ...
Deklaracije na živilih
Energijska vrednost živil
Kalorije v živilih
Padec kalorij v prehrani
Spanec in energija
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Babičin trik iz Prekmurja: kako so nekoč jajca brez hladilnika ohranili sveža vse poletje
Kislo mleko in glinena posoda – metoda, ki jo je poznala že marsikatera babica. Mlečnokislinske bakterije zavirajo kvarjenje, a strokovnjaki danes priporočajo hladilnik.
VEČ >
Dobro je vedeti
Dve žlici na dan: zakaj so bučni proteini skrivno orožje za spanec, srce in imunski sistem
VEČ >
Dobro je vedeti
Kalorije na etiketi so lahko lažnivke: 5 stvari o energijski vrednosti živil, ki jih (skoraj) nihče ne ve
VEČ >
Zdravje, lepota
Sveži sadni sokovi: narava v kozarcu, ki zdravi srce, jetra in imunski sistem
VEČ >
Zanimivosti
Črni hamburger z bambusovim ogljem in sipinim črnilom: japonska poslastica, ki Zahodnjake spravlja v zadrego
VEČ >
Dobro je vedeti
Poceni riba iz Mekonga: zakaj strokovnjaki odsvetujejo pango in kaj položiti v voziček namesto nje
Industrijska panga iz vietnamskih ribogojnic po mednarodnih analizah vsebuje težke kovine in antibiotike – poreklo te ribe je razlog za previdnost pri nakupu.
VEČ >
Zdravje, lepota
Rdeč nos: od prehlada do rozacee – 10 razlogov, zakaj se vaš nos zardi
VEČ >
Zdravje, lepota
Dva sestavina v vaši kuhinji, ki tiho spremenita presnovo – in science ji daje prav
VEČ >
Dobro je vedeti
Jej več in hujšaj: znanost o živilih, ki kurijo kalorije med prebavo
VEČ >
Dobro je vedeti
Majhno seme, velika moč: zakaj je črni sezam boljši od belega in kako ga jesti?
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
